古典罗汉鱼指的是一种品种特殊的罗汉鱼，常被认为是大头罗汉鱼的变异品种，其头部起头的过程也与大头罗汉鱼类似。
起头过程主要涉及到两个方面：基因遗传和饲养环境。 1.基因遗传 古典罗汉鱼的起头是由基因决定的。这种特殊的头部起头是由一种叫做泰勒病的基因突变引起的。该突变使得头骨中的骨组织增生，从而导致头部突出，看起来更大更宽。
基因可以说是非常重要，优良的母鱼直接决定了子鱼是否能够起头、起好头；二是营养，额珠里面主要是胆固醇和蛋白质的堆积，因此饲料需要使用高蛋白质配方，富含大量肉类胆固醇。只有这样，罗汉鱼大量食用后才会快速生长，一般1至2个月后就会让头部凸起。
2.饲养环境 适当的饲养环境也可以促使古典罗汉鱼的头部起头。光照、饮食和水质等环境因素都可能对罗汉鱼的外观产生影响。例如，提供充足的阳光和良好的营养饲料，以及适当的水温和水质管理，可以刺激罗汉鱼的生长和起头。
2.1温度刺激：具体的做法是先缓慢地升温再缓慢地降温，等待罗汉鱼出现起头的迹象后，再逐渐升高温度至33℃保持约一个月时间。等到大头稳定后，再慢慢恢复到正常的28℃。
2.2新水刺激：每周换水三分之一，加入适量的盐、硝化细菌等，刺激罗汉鱼起头。值得注意的是换水的水温通常要高出缸内水温2℃。
2.3饥饿刺激：不封缸，关灯让罗汉鱼饿上2-3天，再喂食。这样它就会学会用头储存更多备用粮食，和骆驼的驼峰类似，如此一来自然头就大了。
需要注意的是，罗汉鱼的起头并不是每个个体都会发生的，而且在不同的个体之间可能会表现出不同的程度。此外，起头后的头部也需要继续保持适宜的饲养环境和生活条件才能保持其特殊的外观。
