最适合锦鲤的水温是20——27℃。锦鲤象征着美好寓意的锦鲤，不仅外形靓丽，而且也比较容易养殖。对锦鲤这种观赏鱼来说，它们的最佳养殖温度是20到25摄氏度。在这个温度范围内的锦鲤可以非常活跃的游动，而且食欲也会非常旺盛。不过即便水温达不到这个温度锦鲤也是能够存活的，不过水温最低也不要低于2摄氏度，最高也不要超过30摄氏度。所以冬天室内养锦鲤不用加热棒也是可以的。
锦鲤该如何过冬 锦鲤对水温、水质的要求不高，适应的温度范围是2℃~30℃，最适合的温度是20℃~25℃，但是不能抵抗水温的骤变。锦鲤能够适应的骤变在2℃~3℃之间，如果超过这个温差范围锦鲤就会出现不适的情况。
锦鲤需要充足的氧气，适合生活在微碱性、硬度低的水质中。当气温降至0℃时，要将锦鲤及时转移到室内鱼池，室内的水温要保持在2℃~10℃，并且一定要注意保温，适当的喂饲料或饵料，保持锦鲤的体重切不可因为过冬而使锦鲤变瘦，并要做好疾病的预防和救治工作。
锦鲤的过冬期是从11月到来年3月。此时水的溶氧度会随着温度的下降而提高，而鱼的耗氧量随着温度的下降而减少，所以天冷基本不会闷缸，0度鱼只会消耗很少的氧气，一般不必增氧。
有些人说在冬天，要减少投喂量或者不喂，让锦鲤消耗体内脂肪挨过严冬，也有人说锦鲤本身就是鲤鱼，属于冷水鱼，所以不怕冷，而且在冬天锦鲤消耗脂肪，因此个头会变小。这是低水温时期锦鲤一般的状态。
不过也有人在冬天给水加温，让水温保持恒定，使锦鲤能够持续长大不让其过冬。因此会出现2岁的锦鲤，体长超过50厘米的情况。
但这样就改变锦鲤原有的生长规律，而且是在饲育环境的改善及饲料的改良、种鲤的巨型化之下，整年不停的成长绝对是违反自然的做法。（小编我是不提倡的，爱鱼有道，遵循自然规律为宜。）
从鱼类的摄食速度来看，温度的变化非常的重要。
在10度水温下，鱼粮从摄入到排出需要大约19个小时。而在25度水温的时候只要不到1个小时就可以了。在10度的水温下食物中能量完全消化的时间为50个小时。
1、在低水温的时候要给以易于消化的鱼粮。
2、在鱼粮里面多一些蛋白质和脂肪，少一些难以消化的碳水化合物。
3、在水温低于13度的时候，喂食总量不能超过鱼只总重量的0.5%。
4、水温低10度的时候就需要停食了。
5、冬天在气温最低时建议停食1个月，利于修身、美白，毕竟我们养锦鲤是用来看的，而不是用来吃的。
对于池养的锦鲤如何过冬，要注意如下几点： 1、要保证锦鲤鱼池的表面不要全部结冰。
2、如果鱼池表面全部被封住，要在冰面上打气孔。
3、锦鲤鱼池的水要够深，水深高于2m就不用有太多的担心。
4、在鱼池的外表加暖棚，弄点稻草秸秆等，上面再盖层塑料薄膜，至少保证部分水面不结冰吧。
冬天较冷，在买鱼选鱼的时候需要格外注意。冬天鱼商购进的鱼，有病的几率较大，还有温差的问题。所以冬天选鱼时，一定要仔细。
